Pea peptideis in lyts molekulêr oligopeptide mei relatyf molekulêre gewicht fan 200-800 dalton, dat wurdt ferwurke troch enzymatyske hydrolyse, skieding, suvering en drogen proses, brûkt earte aaiwyt as grûnstof.Aminosoeren binne needsaaklike fiedingsstof yn it minsklik lichem, wylst d'r 8 aminosoeren binne dy't net troch himsels kinne wurde synthesized.

Struktuer Feature

Pea-peptide leveret net allinich fiedingsstoffen dy't nedich binne foar minsklike groei, mar hat ek poerbêste fysykchemyske yndeksen en funksje.Troch funksjoneel eksperimint fan pea polypeptide, ûndersikers hawwe fûn dat pea polypeptide hat bettere oplosberens, wetter fêsthâlden, oalje absorption as earte proteïne.

Oanfraach:

（1） Food Additives: Pea polypeptide hat goede wetter retinsje, oalje absorption en gel formaasje, Dus it kin brûkt wurde yn ham woarst en oare fleis produkten as iten additieven.Pea-polypeptide hat in bepaalde graad fan skomjen en skomstabiliteit, en kin tafoege wurde oan gebakprodukten ynstee fan aaien.Wat mear is, it hat heul goede emulgearring, sadat it kin wurde brûkt as emulgator foar ferskate iten.

(2) Soarchprodukten: Mei de skaaimerken fan hege fiedingsstoffen en hege proteïne, kin pea-peptide alle soarten funksjonele sûnenssoarchprodukten ûntwikkelje.Wat mear is, pea peptide hat in neutraal PH, gjin bittere smaak, en hat lege priis, dus tafoegje molke proteïne peptide, hat net allinnich nutritionally ridlik, mar ek maklik te nimmen yn priis.It wurdt ferwachte dat it wurdt brûkt yn medysk iten en berne-opfang formulearjen fan molke.

Peaprotein hat in breed oanbod fan boarnen en goedkeape priis yn Sina, lykwols, om't dizze aminosoeren besteane yn proteïne yn 'e foarm fan aggregaasje, wat de opname en it brûken fan it minsklik lichem serieus hat beynfloede.D'r binne guon ûndersiken hawwe bewiisd dat proteïne benammen opnommen wurdt yn 'e foarm fan lyts molekulêr peptide nei de aksje fan enzymen fan' e spijsvertering traktaat.En de opname taryf fan lege peptide is better dan dat aminosoeren.