Maltodextrin (MD), in polysaccharide iten grûnstof, is in lege konverzje produkt tusken setmoal en setmoal sûker.It hat de skaaimerken fan lege swietens, gjin eigenaardige geur, maklike spiisfertarring, lege waarmte, goede oplosberens, lege fermentability, goede filling effekt, dreech te absorbearjen focht, sterke thickening, poerbêste stabiliteit.